Pisco Sour

La leyenda cuenta que el Pisco Sour fue inventado en el Hotel Maury de Lima en la década de 1930, cuando un hombre llamado Víctor Morris pidió un whisky sour, pero como no quedaba whisky, este fue sustituido por Pisco, o eso dice la historia. Más adelante la receta de la bebida evolucionó y se añadieron huevos blancos. La historia tiene sus escépticos, pero los camareros en Lima parecen estar convencidos de esta historia.

Ingredientes: · 1,5 onzas de pisco · 0.5 onzas de jugo de limón recién exprimido · 0.5 oz jarabe simple · 0,25 oz de huevo blanco · Cubos de hielo · Amargo de angostura (2 gotas)

Preparación: Combine todos los ingredientes en su batidor de alto rendimiento y mezclar hasta que esté suave. Verter en un vaso de martini y añadir dos gotas de amargo.